劍南路2010漢堡戰爭 (Mos Burger V.S. Burger King)

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每當夕陽落入地平線之下, 黑夜與黎明開始捉對廝殺. 最終只有一個能活著上來.

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台北文湖線 (也就是昔日頻頻出包的柵湖線) 於去年七月通車, 將美麗華百貨從岌岌可危的加護病房戲劇化地改造成生氣蓬勃的五星級景觀飯店. 太太一直擔心這座離家最近的百貨購物中心撐不到捷運通車就提前關門大吉. 還好這件事終究沒有發生!

據朋友M君服務於美容界的老婆聲稱, 美麗華主館一樓面的化妝品專櫃業績於通車後至少成長5成以上. 就算對女人的護膚打扮的化妝保養用品一無所悉的Cliff也能體會到此樓層的脫胎換骨. 從前的這個區域簡直像是被Michael Jackson包場shopping時的冷清悲哀, 幾乎看不到任何其他顧客上門購物的活動. 當然囉更糟的是MJ從沒上門過.

從側門的落地玻璃門進去, 繞過兩個大柱子左轉拐入通往B1小吃樓層的手扶梯, 永遠看見Kanebo佳麗寶那位塗著白厚粉底, 有著一副像是喝了兩升白酒後的濃黑眼影, 面無表情直勾勾瞪著正前方的專櫃小姐. 走久了, 不由得開始同情這樣的一份工作, 簡直考驗人們如何發揮創意以打發折磨人的上班時間.

現在, 我跟她同時解脫了.

她從日益繁忙的銷售業績中解脫, 我從她無奈轉變為忙碌的表情中也得到救贖. 整個美麗華商圈全都翻身了, Cliff的最愛Burger King劍南店也翻了兩番. 說真的, 管它生意好壞根本不干我的事情呀. 但有些惡劣與不幸的事件往往像討厭的傳染病一樣, 從職員的表情影響到客人的心情, 從客人的不好心情影響到摩天輪吊籠裡的一段愛情. 灰暗的心情浸濡久了, 連地標建築物摩天輪也越看越像是淪陷在小人國的悲傷格烈佛了. 還好, 沒機會發生了.

最讓人意外的是文湖線通車後的三個月不到, BK所在樺福暢貨中心位於一樓與二樓所有銷售衣服鞋子飾品包包的名品專售店竟然被迫全部結束營業. 像選舉落敗的候選人競選總部一樣, 堪用的貨架, 家具甚至盆栽一夕間被搬得精光, 只剩下一張金髮碧眼的model姴嘴大笑希望路人相信這兒是個購物天堂的大型海報沒來得及撕下. 為此太太頗為沾沾自喜. 從不迷信名牌的她在搬來這兒之前就極力看衰這些圍繞在美麗華百貨的精品店前途. 也就是大榕樹樹蔭下長不出任何營養充足面容佼好的樹木. 只可能發現矮小灌木叢, 草皮及杜鵑花之類與大榕樹沒有任何敵對競爭關係的植物.

只有賣吃的才有辦法在美麗華旁生存下來. 太太很早就大膽預言.

一天一個不起眼的看板立起在BK右手邊的入口處, 寫著" Mos Burger劍南店即將於元月23日在此為為您服務". 當天晚上太太一回到家像中了發票普獎一樣興奮地告訴我這個好消息.

習慣上每週六與周日我與太太會刻意在騎車鍛鍊的一早繞道到北安路上那一家Mos Burger吃火腿蛋漢堡當早餐. 那是我們所認為在外食連鎖企業的menu中最可口營養的漢堡. 當時我口裡"啊"的一聲, 心裡想的卻是"Burger King該倒大霉了. 這簡直是劍南站旁的速食世紀大戰提前開打嘛.

誰會倒下, 誰能存活呢? 有無可能兩家店把餅做大後都活了下來? 坐在家裡怎麼想也不容易有清楚的答案.

就在今天 (1/6) Mos Burger試營業的第二天, 我於12:40走入這家離家更近20公尺遠 (比起BK) 的Mos Burger劍南店. 滿眼嶄新明亮的第一印象. 從天花板上的空調風管, 吊燈, 淡橘色柚木貼皮牆面與隔屏, 木椅, 沙發與小圓桌, 到地面的復古地磚及大面積落地玻璃窗外的深紫小花盆栽, 像極了一間平價傢俱專賣店.

當班共有五名服務人員, 全部戴著口罩與全包式的藍色頭巾. 當有客人一進大門時, 眾口嘹喨地喊出"歡迎光~臨~~. 吃漢堡不用等喲. 蒟蒻買一送一~~."

嗯, 話術第一關分數拿到了. 很有精神. 像是焦急地迎接初生babe的年輕父親一樣, 興奮與緊張的情緒漂浮在空氣當中.

一進門右手邊是半馬蹄形的櫃檯. 有兩部收銀機, 顯示屏上都炯炯有神的亮著綠色的像心跳一樣跳動著的LED燈. 似乎左手邊的收銀員出了狀況, 一大串呈捲狀的發票存根聯散落在桌面上. 那個女生神情嚴肅不發一語正一筆筆查看發票的交易資料.

哈哈! 年輕的生手敲收銀難免會出錯, 試營業就是要找出易犯錯處, 在正式營運前加強訓練與默契磨合嘛. 沒關係的. 我心裡一邊幫女生加油, 冷不防思緒"咻"的一聲回到20年前Cliff還在7-Eleven當店員初站櫃檯打收銀的那一天.

生手菜鳥站櫃檯要先苦練強記千百種商品單價, 逐筆敲收銀機, 小計總金額, 以購物袋裝入包括飲料, 報紙, 香菸, 米酒頭, 口香糖, 衛生棉這些亂七八糟的東西, 收客人錢, 找錢與遞發票. 最後, 口中謝謝客人再度光臨. 這總總大小動作得在半分鐘內一氣呵成. 也就是說最厲害的收銀員可將店內90%的商品價格像背字典一樣記在腦袋裡, 不用看商品的標價也能立刻敲進正確價格. 每當尖峰時間結帳客人多到大排長龍時這項特異功能就非常管用. 快速敲收銀機按鍵滴滴嘟嘟的聲音聽在Cliff當年的耳中就像保時捷引擎聲一樣悅耳動聽.

手忙腳亂的第一天簡直不記得怎麼捱過的, 所以常常把10元的商品誤觸成1000元, 但心裡面可是認真心算後找對錢給客人. 結果下午三點鐘結帐時, 發現現金短少好幾千元. 這下慘了, 那能這麼糊塗呀, 以後誰敢讓你站櫃檯呀. 滿頭大汗重算一次現金後也沒發生任何奇蹟, 只能硬著頭皮向胖胖的店長求助.

像剛冬眠醒來的胖店長嚼著口香糖斜眼瞅著我後只懶懶的交代一句, 你當班的發票存根聯找了沒? 啊, 呵呵呵, 往日重現. Yesterday once more. 哈哈.

今天所看到的新式收銀機完全以讀條碼與特別鍵的輸入方式取代人工鍵入單價的作業, 所以收銀的工作變得輕鬆而單純許多. 只要美美的往櫃檯後方一站, 美美的笑著跟客人打打招呼, 協助點餐, 找對零錢就OK了嘛.

事實不然哩.

要讓上門消費的客人不產生任何被威脅, 被輕視的感覺還是有一定的難度喲. 列舉一些要點如下. (完全沒有版權問題, 歡迎大量引用與轉載, 讓世界變得更美好)

1. 迎賓與送客的話術避免僵硬做作.

從迎接顧客到送走客人的話術設計與表達可反映出來一個企業的文化及門市部第一線職員的專業及敬業良淼.

最重要的是必須看著客人的雙眼說出歡迎光臨之類的話語.

試問你在家裡浴室刷洗馬桶時, 會粗心到以屁股對著踏進大門的朋友說出"您好, 歡迎光臨嗎"? 應該不至於那麼離譜吧. 簡單說從人性出發!

2. 點餐 (結帳時) 不能面露不耐煩狀, 或嫌客人笨手笨腦從進門起就沒搞懂今天到底來這做什麼.

若客人弄不清楚該如何點餐就代表兩樣事情. 一是你就該發揮你 (妳) 的專業儘速協助客人完成銷售. 第二, 這樣的客人極可能是第一次上門消費的客人. 你的老闆難道沒告訴你不請自來的散財童子最有動機, 最容易取悅讓他日後再上門光顧嗎? 況且這是個企業連鎖經營以擴大版圖的時代, 每一個門市一定會重覆碰上此類狀況.

3. 找錢與遞出發票的次序遵守發票在上, 錢在下; 硬幣在上, 紙幣在下的次序. 而且要以雙手奉上, 切忌像扔給乞丐一樣匡的一聲丟在桌子上讓零錢滿桌亂滾. 道理很簡單. 發票面積最小, 而且客人有權利馬上核對單價正確與否. 提醒你一點, 發票對某些生性固執堅守原則的客人有非實質上的意義 (對獎報帳之外的意義), 切記一定要附上.

4. 檢查千元鈔票防偽線時的動作不要像小馬哥掏出手槍的姿勢那樣帥氣誇張. 客人會很不高興他的錢被懷疑是偽造的, 即使你稍後還他清白.

5. 店頭音樂不可太過大聲激動. 讓選擇在店內用餐的客人能心平氣和的細嚼慢嚥, 沒理由將你的餐廳搞成像部隊裡用餐的大餐廳一樣充滿金戈交錯殺伐緊張的氣氛.

6. 最後一項, 廁所的衛生紙一定要補足. 因為要客人吃得多, 就必須讓他們有痛快宣洩的管道.

這些人際互動服務導向的東西做得好會幫美食加分. 換句話說, 這幾類均屬於客人常常挑剔雞毛蒜皮小毛病因此不上門的'衛生原因"啦. 東西美味好吃乾淨是必要條件!

今天點了蜜汁烤雞堡特餐, 包含雞堡, 一塊和風炸雞, 和30元的飲料. 如往例, 我交代櫃檯雞堡去所有醬.

包含美乃滋醬也不要嗎? 櫃檯問.

是的, 去所有的醬. 我說. (哦, 最怕美乃滋!)

生菜要double. 我繼續說. 除生菜之外還有其他蔬菜嗎?

還有洋蔥.

嗯, 生~菜~洋~蔥~都~double. 像回答我的身份證字號般一個字一個字吐出來.

特製的漢堡終於訂製完成.

這裡的key word是"double"這個英文字, 在漢堡界非常重要!

譬如, 你要求生菜加多時, 櫃檯哪裡知道你所謂的"多"是好"多". 多1/2, 多1/3都是多. 但當你提出double (俗稱加倍-- 多100%的份量) 這個量化的單位時, 都能理解不會產生誤差. 只剩下後台製作你所謂特製漢堡的執行度問題了. 其他例子也很多, 咖啡奶茶去糖, 半糖之類的也很普遍了.

飲料: 冰咖啡, 去冰. 結帳前最後對櫃檯說.

曾經在7-Eleven某大直店買冰拿鐵要求很難拿捏的"少冰, 冰要很少"時, 害得櫃檯妹妹不斷的倒出杯中的冰塊頻頻回頭問我這樣可不可以. 簡直是小時候玩1-2-3木頭人同樣的動作嘛, 真難為她了. 建議7-Eleven訂一個"去冰的冰咖啡"的SOP以嘉惠上萬的門市職員和我這類不太容易伺候的客人.

平心而論本店餐飲口味方面仍維持一貫的水準. 這也是連鎖店應有的強項, 沒有什麼換了廚子客人就不再上門的慘劇發生.

和風烤雞印象裡的初體驗. 不油膩, 鹹度與酥脆洽到好處, 非常可口.

去冰的冰咖啡果然如預期般只能給B-, 這還是重做的一杯, 第一杯端來時忘了去冰. 毫無咖啡的特有香味, 可惜了些. 唉, 以後還是麻煩勤勞點從7-Eleven外帶少冰的冰拿鐵好了.

特別提一下主餐烤雞堡的生菜洋蔥 double 之後, 整個漢堡簡直像被痛毆後的 Mick Jagger 的嘴巴. (滾石合唱團主唱米克.傑克以豐厚誇張的嘴唇著稱) 淹出來的生菜很新鮮, 我像隻快樂的兔子從生菜開始吃起. 應該說是有史以來漢堡生菜吃得最過癮的一次.

客人在過了13:30後明顯變少了, 但新店開幕時獨有的生氣與張力還是很奇妙的維持住, 很難得. 不時聽到職員在後台彼此提醒加油打氣的音浪. 另外, 隨套餐附送的巨峰葡萄蒟蒻不太甜, 軟Q適中, 用吸管就可吸進嘴裡. 算A-. 送的嘛, 沒什麼特別感覺. 事後櫃檯補送的來店100名客人才有的以回收紙與大豆環保油墨印製的組合式月曆看起來蠻實用的, 決定帶回家.

唯一的投訴.

本店竟沒有在寶貴的開幕試賣期間發放折價卷給上門的客人, 也就是沒有實質意義的來店禮喲. 這不是太過自信就是太大意了.

身為外食連鎖企業怎麼可以偏離庶民經濟的王道呢.

最後補個PK Burger King------Mos Burger

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*食物口味-----------------------------V

*價格 -------------V---------------------(今天吃了140元, 貴!)

*結帳上餐速度 ------------------------V

*到家距離-----------------------------V (只勝20米, 也可算打平)

*社會責任-----------------------------V (標榜高纖, 低酯, 只用不打抗生素的紐西蘭牛肉)

*無線網路---------V

*廁所便利---------V

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看來這場美麗華商圈"漢堡高地"爭奪戰因為旗鼓相當, 戰況勢必慘烈異常. 不管如何, 我等著在蒼鬱的劍南山下看好戲連台囉.

組合完成圖一
組合完成圖二

又見Burger King漢堡王
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您進入一家Burger King時知不知道有哪些店規要遵守的呀?

喔, 直接看出入口玻璃門把旁所貼著橫列的一個個圓形, 大小如咖啡杯墊的透明貼紙. 上頭印有禁止抽煙符號, 禁止照相攝影, 禁止攜帶外食, 禁止帶寵物入內等等的. 另有一個沒打上X的Notebook圖案, 表示可無線上網.

這些貼紙好似過農曆年每家每戶大門口張貼的春聯一樣, 以功能性而言是純粹張貼給主人陶醉安心自得其樂用的. 因幾乎沒有訪客—(除了用功讀書寫Blog的Cliff之外)--會停下來好好研究一番.

除此之外, 我沒看到其他的禁止標示. 似乎你只要不做上述四類禁止活動, 譬如待在店裡打整天撲克牌, 玩大老二玩接龍之類的, 搞不好連摸台灣麻將(找到四人座的方桌子)店員都不會趕人的.

2008年在美國聖路易市就發生了一件又可說明”美國是個執法從嚴到某種令人心疼的極致的國家”. 甚至連鎖餐廳也不例外.

當地一家社區型的Burger King有一項大家都知道清楚的No Service Policy. --”No Shoes, No Shirt, No Service.”是說若客人裸著上半身,(你可能無聊到問那只裸下半身或全身算不算違反店規? Cliff立刻可以告訴你, 你這叫妨礙風化, 可報警將你當現行犯立馬逮捕的)或打著光腳想到Burger King用餐, 店員是可以拒絕提供服務並請你立刻離開Burger King的.

有一天Frederich女士帶了兩個女兒去這家BK用餐, 不料被一位店員要求離開 理由是她其中一個6個月大的嬰兒沒有穿鞋子. Frederich女士哪裡知道連6個月大的baby也需遵守這樣的店規, 只得非常匆忙倉促地將漢堡吃完後狼狽地離開.

事後結局還算圓滿.

當地電視台批露這個看起來不大不小的新聞後, Burger King發表了正式道歉聲明, 承認店員處理這項No Service Policy搞得太過頭了, 一歲不到的嬰兒是可豁免的. Burger King除了派人向Frederich女士當面致歉外, 並重新訓練店裡的所有員工.

但國情怎麼那麼不同呀, 難道我可以赤腳走進家附近這家Burger King劍南店點餐而不被拒絕嗎? 裸著上半身就留給年輕小夥子去嘗試吧. 嘻嘻, Cliff哪天來測試一下店員的反應!

就在劍南山腳下刮起涼爽秋風的九月天的今天正午, 我又到這家漢堡店點華堡套餐當中餐. 結帳後Cliff很嚴肅很鎮靜地問櫃檯妹妹, 假如客人打赤腳進入店裡妳會讓他點餐嗎? 這名店員類似一副半小時前被內湖捷運癡漢騷擾後的表情, 有點剛醒過來迷迷糊糊地回答會呀. …她心裡面一定把我這個無聊到極點的客人打了個大X號!

上周日一早, 在附近逛了一大圈後, 和太太第一次走進了離家200公尺不到的這家Burger King劍南店吃早餐. 它不但是最近的而且是最早開門的, 門上的營業時間寫著例假日竟然07:00就開張了. 很能吃苦很勤奮的早哩!

我們本來的首選是到對面美麗華的Starbucks, 但要到09:00才開.

九點的早餐要賣給誰呀?

絕對沒有打廣告的意圖喲, 要早起要晚起去吃麥當勞或摩斯漢堡早餐是各位的自由啦.

Burger King是Cliff主觀式邏輯推演的必然性地點, 關於這點各位不需太過嚴肅.

太太似乎有點不高興, 因從小她印象中的漢堡連鎖店都做不出好吃美味的西式早餐, 就像禮拜天還要上補習班的中學生情侶一樣連手都沒牽著, 有點勉強地走到櫃檯點了一人一份早餐.

端著沒有一片生菜的漢堡早餐, 那種寫在太太臉上的不悅與委屈比起她兩頰的雀斑還要一清二楚.

我跟太太拼命解釋中午時牛肉華堡的生菜好多好多呢, 可從12克免費加到22克.早餐漢堡裡只有蛋, 培根, 火腿之類的葷菜也是出乎我意料之外呢.

嘿! 不好意思啊.

我引著她在側門右手邊算起第三個靠牆沙發座面朝著3米高的落地玻璃窗坐下來. 可能太早了些, 這第三個沙發座還是空著.

“這就是我常坐的預定席.”

我手指著座位, 像常上高檔法國餐廳的老饕一般向她介紹這家根本不值得大書特書的速食餐廳, 從座位, 食物, 燈光, 到窗外的風景等等. 落地窗前那一排的紫色遮洋傘像是調皮過頭闖了禍的小孩們被罰站一整夜反綁著沒張開傘.

早餐還附有炸薯條. 我們邊吃薯條沾番茄醬邊聊著在美國Wichita下雪的冬天晚上下課後幾乎每晚到Burger King報到的事.....

哦! 我一直記得是麥當勞呢.

“No! 是 Burger King啦.”我強調地說.

經常下了課都已經接近晚上09:40. 下著雪的Wichita似乎更讓我们這些匆忙吃完晚飯趕上課的留學生更容易肚子餓. 離校園停車場開車不到15分鐘的Burger King就是Cliff從前吃東西充饑喝熱飲抗寒的唯一場所.

下著茫茫白雪的夜裡, 就算開著大燈, 前面灰撲撲的景象真像是費里尼電影那種超現實場景有著很深的不確定感. 走著走著, 一會兒車內的heater開到太熱又起了霧氣, 一邊手忙腳亂的用戴著毛手套的手去擦拭擋風玻璃的白霧…直到看見熟悉的閃著霓虹Burger King的招牌, 才總算呼的大大吐一口氣. 進到店裡, 脫掉手套, 手掌心都出汗呢. 12月天晚上九點以後的Wichita真沒地方吃消夜哩.

“我们常點的是一杯大的熱巧克力及一份大薯條.”我說.

“是一份嗎? 不是兩份嗎? 這樣夠我们吃呦.”太太此時記憶力有些反常的差呢.

“嘿, 在美國一份大的薯條就像是給乳牛吃的多到吃不完, 熱巧克力就一人一邊一人一口這樣喝.”我對這些十幾年前很瑣細的往事像是一幕NG了23次的戲一樣不可思議地熟悉.

真奇怪耶, 上課的某些事情譬如最常去的以某傑出校友命名的商學院大樓就幾乎沒什麼印象, 它像是降落在朦朦朧朧的Wichita雪夜地上的雪花一樣只有幾個晚上的壽命.

大概可以這樣描述.

那時某些記憶被宿命式的留下來成為回憶, 某些記憶也同時被宿命式的很無意義地被遺忘了.

所有被收藏起來的回憶被腦袋簡化成兩部份: 其中之一是一沱看起來混雜堆疊糾纏著的; 另一部份是叫做Key Word(關鍵字)的東西.

多年以後在沒有動機沒有預設立場的情況下, 你在某個時空與那編號090的Key Word相撞上了. 這時原來屬於那沱亂七八糟的東西彷彿聽懂口令一般在你腦海裡整整齊齊前後左右都對齊了.

“阿哈! 我想起來了.”類似這種失而復得的感覺.

所以啊, 1995的Burger King, Wichita, 凍到嘴唇發紫的雪夜, Cliff & Marie(太太的英文名字), 炸薯條, 熱騰騰冒著蒸氣的巧克力, 停車場結凍的車子車門…, 全部都在2009劍南站旁的Burger King宿命般重新組合.

“Burger King是Cliff主觀式邏輯推演的必然性地點.”--關於這點各位總算理解了吧.

“先生要一個三號餐, 這邊用. 特製小華堡, 去所有醬, 生菜與番茄double. 薯條不加鹽, 要等兩分鐘呦. 番茄醬要三包. 飲料是去冰的檸檬紅茶. 總共是119元.”

“YES.”

Burger King 漢堡王 Part II
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隨著台北天氣的溫度與溼度如龜山少棒隊打入美國Williamsport世界少棒賽決賽一樣堂堂進入最後的高潮, Cliff就愈來愈傾向於以速食來代替以往中式日式的用餐方式.

譬如吃湯麵類的被乾式麵類所取代. 滾燙的什麼牛肉麵的幾乎沒吃過, 而乾巴巴的義大利海鮮義大利麵我就常常點. 過了晚上八點後, 美麗華B1的壽司Bar 進入令人瞠目般便宜的全面5折. 這樣既便宜, 又不在排隊等待點餐送餐結帳浪費冗長時間的連鎖速食店消費所累積的發票就像水銀柱一般始終居高不下.

最熱時分的正午中餐, 幾乎都已以簡單而便利的漢堡隨手應付掉了.

這樣不行呀, 這些漢堡薯條的, 油炸的又沒啥青菜, 太沒營養了.

太太看著我日漸消瘦(卻更有裬有角的結實)的身形, 擔心她中年棄業的丈夫營養不良而發出警語.

好, 就從營養這角度來說說幾乎每天必點的Burger King的漢堡有多沒營養, 多不健康.

(嘿嘿! 先假設相反的推論, 再用數據證明推論是錯的…這實在太迂迴了呀.)

查了BK的USA網站, 舉最招牌的一個”華堡Whopper”為例, 它所含的營養份如下列所示.

670 calories
40g fat
11g saturated fat
1.5g trans fat
75mg cholesterol
51g carbs
11g sugar
29g protein
1020mg sodium

人们最在乎如網球比賽線審一樣敏感的是熱量, 脂肪與膽固醇這三樣東西的攝取. 分別為670卡路里熱量, 40克脂肪, 75毫克膽固醇. 其中膽固醇安全攝取量：每日300毫克.

而我所客製的Cliff-Way-Whopper是double生菜, 去所有的醬包括美乃茲及番茄醬, 這三種東西分別降為500卡路里, 23克脂肪, 65毫克膽固醇.

這樣單口相聲自說自話, 還是沒什麼營養不營養的感覺.

先對比一顆50克重的雞蛋. 熱量80卡路里, 4.4克脂肪, 及嚇人的266毫克膽固醇.

所以有下廚房的太太或做媽媽的讓家人(尤其是小孩子)一天一粒雞蛋當補藥丸這樣吞, 膽固醇攝取量很快就破表了呦.

內臟也是與這次日本的自民黨一樣極不可取的差勁.

與一顆雞蛋同重的豬肝或豬心就含有將近70卡路里熱量及150~185毫克膽固醇. 而且很少人一餐只吃到50克的這樣一盤的炒什麼內臟百匯的吧.

以體重60公斤的成年人為例, 一天只需要1500大卡的熱量就活得下來. 依此總量管制, 定一個平均每餐(早, 中, 晚)的熱量目標大概落在500大卡. 這樣一來既不至於虐待¸也不至於到縱容自己的地步.

說到這裡, 下一個有關吃漢堡的結論.

經過科學的檢驗, 吃漢堡當正餐這一件行為, 不管從熱量的攝取, 或是膽固醇的含量看來, 這個Cliff-Way-Whopper (500卡路里, 23克脂肪, 65毫克膽固醇)是蠻能符合現代人”吃得剛好, 吃得健康”此項需求啦.

先提醒了, 加大量糖精的可樂汽水與炸薯條才是真正讓你發福不健康的原凶哩.

從餐廳店面的性格來說, 吃漢堡喝咖啡翻著小說是一件再自然輕鬆不過的事了. 但比方是低頭划筷吃中式排骨便當或”吸漱吸漱”喝起日式豚骨拉麵湯, 並一面拿著書翻著可就是一副自找麻煩很不對勁的事囉.

想一想, 飄散著咖啡香味與漢堡薯條滋滋滋的聲音的任何角落, 就命中注定的存在著被爵士樂所包圍著類似那種”是呀, 該趁空檔讀跟自己的興趣有關的書.”鬆散幸福的氣氛吶!

Cliff從來就沒有在吃完日式拉麵後還留在忙碌擁擠的店裡.

那簡直是比泰山收費站還吵的一種讓人精神耗弱的地方.(經常被活力充沛的職員從身旁忙進忙出攪和到投降, 及被大喝一聲的日語: “歡迎光臨”所驚嚇.)

嘿! 這樣吃麵會消化不良, 知道嗎?

病人需要安靜, 剛吃飽肚子的人也要, OK?

當然, 離Cliff家最近的就是這家Burger King劍南店, 絕對沒有打廣告的意圖呀. 選擇麥當勞或摩斯漢堡是你的自由啦.

所以你當然也可以: Have It Your Way!

Burger King的漢堡
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我最近最常吃的速食餐廳不是麥當勞或肯德基呢. 是位於美麗華購物中心對面的漢堡王(Burger King)劍南店.

是一家我認為佔盡地利之便的連鎖餐廳.

第一, 它就挨著內湖捷運線3號出口. 是人潮進出動線必經之路. 如果連這樣一個轉角店都無法賺錢, 那一定是你產品或價格出了問題, 怨不得人.

第二, 樓上開著一個叫做”薇閣”--從遠處看有點像某種陳列後現代藝術品之類博物館--的汽車旅館. 提供住宿客人最方便(實際上是最快速)的飲食選擇.

況且離家裡只有5分鐘之遙, 所以常常成為我中餐的首選.

我通常會提前30分鐘先點好食物, 避開上班族用餐尖峰時間. 選在側門入口處第三個座位. 是個靠牆, 軟硬適中的沙發座. 我可邊吃漢堡, 邊看書. 眼前的有三米高的落地窗可將嶄新的劍南路捷運站及青蔥綠蔭滿山的劍南山盡入眼底. 很罕見地一家聞得到休閒渡假氣氛的漢堡店哩. 蠻類似位於美國Colorado State鄰近Rocky Mountain National Park(落磯山國家公園)叫Boulder的小鎮, 某個夏日陽光午後的傭懶.

潔淨無塵的玻璃窗外右手邊第一朵紫色的遮陽傘, 像是個無聊的淘氣小孩每趁著風起就烏碌烏碌如風車般轉了起來.

冷氣只有美麗華3樓誠品書局30%的冷度, 非常宜人的溫度.

有時不得不懷疑, 誠品開著這麼強的冷氣用意是讓這些光看書不買書—當誠品為社區圖書館的客人無法一坐就是整個下午. 通常我會忍到小指凍到微麻,憋不住非去廁所一趟才離開. 或許人家不是那麼小氣的, 但這實在太不節能環保了呀.

人不像你想像中的多, 客人用餐的秩序與水準出乎意料的好. 許多人抽出筆電忙著無聲地敲打鍵盤. 有低聲聊著公事的上班族. 更有像是沒有任務的游艇停泊在海港邊隨著淺淺打來的波浪東搖西晃沒班可上的客人. 趴著假寐, 翻著小說的. 真的很渡假勝地一般小而美的速食店呀.

但之前某個我認爲很不貼近消費者的規定, 讓我有很長期時間一直將它列為拒絕往來戶.

可不是口味問題 (我一直很喜歡Burger King所推出的漢堡, 就是比麥當勞要可口的既定印象. 沒啥科學根據的, 跟喜歡Pepsi, 不愛喝Coca是同碼子事情.)

也不是價格問題.

是當你要”特製”你所想要的漢堡時, 你所聽到如以下的回答.

先生, 您好, 要點餐了嗎?

我要一個牛肉Cheese漢堡, 不要醃黃瓜, 不要醬料, 生菜越多越好…

好的. 先生要單點一個牛肉Cheese漢堡, 不要醃黃瓜, 不要醬料, 生菜越多越好. 加五塊錢可以嗎?

咦, 為什麼要加錢吶? 你们Burger King不是強調可為客人”量身訂做”漢堡, DM上寫的有呀.

先生, 非常對不起. 您要加任何東西, 肉類以外的配菜或醬料, 每一項都要加五元.

嘿, 沒寫要加錢呢.

(虧你们DM寫得那麼好, 什麼”量身訂做”! 哼.)

那我不要醃黃瓜, 不要醬料的部份跟你換生菜, 可以吧.

先生, 非常對不起! 公司規定; 加任何東西都需要加價, 沒辦法用交換這樣子呦.

(去你的公司規定!!!)

那, 我要一個牛肉Cheese漢堡, 不要醃黃瓜, 不要任何醬料. 這邊用.

(去你的”量身訂做”漢堡)

自那天起, 有好幾週沒踏進任何一家Burger King過. 直到某一天, 我收到折價coupon, 跑去美麗華的B1另一家Burger King吃漢堡.

人剛坐定, 一位肩上背著像部隊裡值星官所背類似的紅布條的Burger King員工怯生生地走到我身邊說她是儲備幹部, 問我有無建議BK改善之處.(一定是我一副愈吃愈生氣的模樣讓她選擇了我.)

這樣的機會實在不多. 我就把”加料要加價的公司規定不合理的地方”與我惱火拒吃的行動全老實講了. (意思是說跟星巴克一樣除非有降價促銷否則Cliff再也不去消費囉.)

儲備幹部小女生以最快的速度背給我聽: “本公司已針對此項規定修正, 只要是原來漢堡的配菜與醬料加量一律免費不加價. 您還有其它建議嗎?”

啊!...

原來, 不止Cliff對這件事耿耿於懷而已. 至少其他連鎖餐廳客製的漢堡包括KFC, 摩斯漢堡與麥當勞從沒敢加收客人半分錢呀

一小時前, 我拿著月底到期的折價COUPON到熟悉的Burger King劍南店吃漢飽.

我這次很有精神的對櫃台妹妹說:” 要一個這個*****餐, 醬通通不要, 生菜要很多.

不一會, 我領到我點的特製漢堡, 少冰的檸檬紅茶, 小薯條, 三包蕃茄醬(通常店員都只給一包, 我怕鹹都要到三包. 到底要到幾包店員才不給呢? 不清楚耶, 下次要個10包看他給不給!)

側門進來的第三個靠牆沙發座還是空的.

也不知道怎麼一回事, 在這家劍南店吃漢飽, Cliff印象裡從來沒坐過其他位置吶. 這也實在太那個了呀.

打開漢堡一看, 只有一塊孤伶伶的烤雞肉塊像剛洗完溫泉浴一樣渾身乾淨清爽.

沒有醬.(我可以理解.)

沒有任何一片生菜.(我很難理解?)

相信他们是無意的吧.(難道他们已建立一個類似黑名單客人排行榜的系統來特製漢堡以修理這些客人? 不太可能吧.)

我退回這個我不認識的訂製漢堡給有著一對淡咖啡色眼瞳的櫃臺妹妹, 再告訴她我所認識的漢堡的長像如何. 這次她親自送來”正確”的特製漢堡給我. 是一個有生菜, 去醬的4吋漢堡.

一邊吃漢堡, 一邊看村上春樹的”村上朝日堂”.

但有件東西一直在我心中放大…放大…放大

將拖盤放到回收區, 傾掉不可回收垃圾, 左轉90度, 走向這位有著淡咖啡色眼瞳的櫃臺妹妹.

嗯, 請問所謂的加多一點生菜, 到底是加多少呀?

喔. 就是從4吋漢堡的12克生菜加到5吋漢堡的22克生菜.

(就是生菜從12克加到22克啦)

壓低的帽簷下有一雙很鎮定的淡咖啡色眼瞳閃著光.

是標準程序?

是標準程序.

謝謝妳呦, 我只是好奇.

我踱步離開, 想著下次再來用餐除了要多要10包蕃茄醬之外, 是否需帶著能稱生菜的小秤?

呵呵呵, 沒那麼無聊吧!